Этот аппетитный рецепт готовится всего за 2 часа 15 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 8 человек.

• 5 пучков зелени колларда или кейла
• 1 л подсоленной воды
• 3 больших копченых окорока
• 225 г сахара
• соль
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

1) Тщательно промойте зелень колларда или кейла. Обязательно разберите листья и удалите песок. Крупно нарежьте.

2) В кастрюле среднего размера доведите до кипения 950 мл подсоленной воды. Положите копченые окорока в подсоленную воду, накройте и варите около 90 минут до мягкости.

3) В ту же кастрюлю добавьте оставшиеся ингредиенты и зелень или кейл.

4) Накройте крышкой и варите в течение 1-1,5 часов.
*Примечание повара: Убедитесь, что хотя бы половина окорочков покрыта водой. Если нет, добавьте еще воды.