Этот аппетитный рецепт готовится всего за 20 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют приготовить блюдо для 4 человек.

• Для чернокожего лосося
• 1 ст. ложка итальянской приправы
• 1 ч.л. молотого черного перца
• 2 ст. ложки паприки
• 2 ст. ложки соли
• 1 1/2 ч.л. кайенского перца
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка виноградного масла, для жарки
• 4 (170г) порции филе лосося без кожи и костей
• Для соуса из голубого сыра
• 60 мл белого вина
• 120 мл двойных сливок
• 100 г крошек голубого сыра

Для приготовления чернокожего лосося:

1) Разогрейте духовку до 200C/Gas 6.

2) В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, черный перец, паприку, соль и кайенский перец. Натрите каждый кусок рыбы.

3) Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте сливочное и растительное масло. Когда масло растопится, добавьте рыбу и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.

4) Перенесите сковороду в духовку и готовьте еще 4-6 минут.

Для приготовления соуса из голубого сыра:

1) Поместите белое вино в кастрюлю среднего размера и уменьшите наполовину. Добавьте двойные сливки и дайте убавиться. Добавьте голубой сыр и взбейте до однородности. Подавайте сверху на лосось.