Этот аппетитный рецепт готовится всего за 35 минут, а количество ингредиентов указано для четырех человек.

• 5 крупных яиц
• 500 г картофельного пюре, охлажденного
• 40 г цельнозерновой муки
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 240 мл соуса маринара, подогретого
• 2 ст. ложки свеженатертого пармезана

1) Разогрейте духовку до 90°C.

2) Размешайте одно яйцо в большой миске до однородности. Добавьте картофель, затем муку. Из 125 г картофельной массы сформируйте четыре (12 см) блинчика.

3) Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте блинчики до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите блины на бумажные полотенца для стекания. Держите блины теплыми на листе для выпечки в духовке. Слейте лишнее масло со сковороды.

4) Разогрейте сковороду на средне-низком огне. Разбейте оставшиеся четыре яйца в сковороду. Посыпьте солью и перцем. Готовьте, пока белок не станет твердым, около 2 минут. Лопаткой переверните яйца и готовьте их в режиме "Жарка".

5) Разложите соус на четыре тарелки. Положите блинчик на соус. Сверху на каждый блинчик положите жареное яйцо.

Посыпьте пармезаном и подавайте.