Этот аппетитный рецепт готовится всего за 45 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 4 человек.

• 75 мл крепкого кофе, охлажденный
• 4 ст. ложки (15 мл) амаретто или бренди
• 40 печений амаретти (всего около 85 г)
• 1 яйцо, отдельно
• 50 г сахарной пудры
• 125 г сыра маскарпоне
• 1 ст. ложка какао
• порошка

Налейте кофе и амаретто или бренди в миску. Добавьте половину печенья и дайте пропитаться в течение нескольких минут.

Тем временем положите яичный желток, сахар и маскарпоне в отдельную миску и взбивайте вместе в течение 3-4 минут или до легкого и пушистого состояния.

В другой, безупречно чистой миске взбейте яичный белок до образования мягких пиков, а затем аккуратно введите его в смесь маскарпоне.

Разделите пропитанное печенье между стаканами или мисками. Затем разделите примерно половину яично-маскарпоновой смеси между стаканами, затем просейте в каждый из них немного какао-порошка.

Повторите с оставшимися ингредиентами, чтобы получился второй слой. Подавайте сразу или уберите в холодильник (на несколько часов или на ночь) до готовности.