Этот аппетитный рецепт приготовится всего за 45 минут, а указанные ниже ингредиенты позволяют приготовить блюдо на 8 порций.

• Для теста
• 65 мл рапсового масла
• 55 г сахара
• 1 яйцо
• 110 г цельнозерновой муки
• 70 г обычной муки
• Для начинки
• 375 мл нежирного йогурта с лимонным вкусом
• 1 манго, мелко нарезанное
• 3 плода киви, очищенные, четвертованные, нарезанные ломтиками
• 24 маленьких листика мяты
• 2 ч.л. сахара для глазури

Для теста:
1) В средней миске взбейте масло, сахар и яйцо до кремообразного состояния. В отдельной миске соедините цельнозерновую и обычную муку. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-масляную, помешивая, пока они не соединятся и не образуется мягкое тесто. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

2) Разогрейте духовку до 180°C/ газовая отметка 4. Сбрызните кулинарным спреем форму для мини-кексов или тарталеток.

3) Раскатайте тесто в лист толщиной 1/2 см. С помощью ножа для печенья или маленького стакана сделайте 24 круга диаметром около 5,5 см. Выложите круги на противень и выпекайте 15 минут или до хрустящей корочки. Выньте тарталетки из духовки и отложите в сторону для полного остывания. Тарталетки можно приготовить заранее, за три дня, и хранить в холодильнике.

Для начинки:
1) Выложите йогурт в сито, застеленное бумажным полотенцем. Поместите сито в миску и поставьте в холодильник, чтобы йогурт стекал и загустевал, как минимум на четыре часа и до восьми часов.

2) Переложите слитый йогурт из сита в небольшую миску. Жидкость выбросьте.

3) Наполните каждую тарталетку одной чайной ложкой загустевшего лимонного йогурта. Сверху на каждую тарталетку положите примерно две чайные ложки нарезанного кубиками манго, два ломтика киви и листик мяты. Посыпьте сахарной пудрой.

4) Подавать сразу после наполнения.

На одну порцию:

Калории 215, Общий жир 8 г, (Сат жир 0,5 г, моно жир 4 г, поли жир 2 г), белок 4 г, углеводы 31 г, клетчатка 2 г, холестерин 30 мг, натрий 25 мг.

Отличный источник: Тиамин, витамин С,

Хороший источник: Витамин А, Витамин К