Этот аппетитный рецепт можно приготовить всего за 95 минут. Ингредиенты, указанные ниже, позволяют приготовить блюдо на 4 порции.

• Для супа
• 1/2 средней луковицы, тонко нарезанной
• 1 небольшая морковь, тонко нарезанная
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанные
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки плосколистной петрушки
• 1,4 л куриного бульона, домашнего или консервированного с низким содержанием натрия
• 120 мл воды
• соль и свежемолотый черный перец
• 150 г яичной лапши (предпочтительно широкой)
• 175 г измельченной вареной курицы (мясо примерно с 1 грудки)
• 4 г целых листьев петрушки и/или свежих веточек укропа для гарнира

1) Положите лук, морковь, сельдерей, тимьян, петрушку, куриный бульон и воду в кастрюлю среднего размера. Приправьте солью и перцем по вкусу и доведите до кипения на средне-сильном огне. Тушите, пока овощи не станут почти нежными, около пяти минут.

2) Добавьте лапшу и готовьте до готовности, от пяти до восьми минут (в зависимости от размера лапши). Добавьте курицу, прогрейте, а затем, если необходимо, добавьте соль и перец. Подавайте с гарниром из петрушки и укропа.