Этот аппетитный рецепт готовится всего за 15 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 4 человек.

• 110 г нарезанных кубиками вяленых помидоров в масле, плюс 1 ст. ложка масла из банки.
• 500 г половинок куриной грудки без кожи, порезанных на кусочки размером 4 см
• 1 пучок брокколи рабе, измельченный
• 40 г нарезанных маслин без косточек
• 60 мл воды
• Соль
• свежемолотый черный перец
• 30 г раскрошенного сыра фета

1) Разогрейте масло из вяленых помидоров в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте 3-5 минут, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

2) Добавьте помидоры, брокколи рабе, оливки и 60 мл воды, приправьте солью и перцем, накройте и готовьте 3 минуты, пока брокколи рабе не завянет, а курица не прожарится.

3) Снимите с огня, переложите на тарелку и посыпьте сыром фета. Обычно подается с пастой капеллини или рисом.