Сэндвичи с арахисовым маслом и джемом - это, может быть, и постыдное удовольствие, но эти сэндвичи еще вкуснее.

• Для волшебного печенья с арахисовым маслом
• 260 г арахисового масла, сливочного или хрустящего
• 300 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• Для клубничного мороженого
• 240 мл цельного молока
• 240 мл двойных сливок
• 475 мл одинарных сливок
• 150 г сахарного песка
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 300 г нарезанной кубиками клубники
• Для сборки
• 120 г клубничного конфитюра
• Ореховое масло или измельченный арахис, по желанию

Печенье с арахисовым маслом:
1) Разогрейте духовку до 180C/Gas 4. Смажьте жиром большой лист для выпечки.

2) В миске для смешивания соедините арахисовое масло, 225 г сахара, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте ложкой.

3) Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Выложите шарики на подготовленный лист для выпечки. Вилкой, обмакнутой в оставшийся сахар для предотвращения прилипания, придавить крестообразный рисунок на каждом печенье.

4) Выпекайте 12 минут, выньте из духовки и посыпьте печенье оставшимся сахаром. Немного остудите, прежде чем снимать с противня.

Клубничное мороженое:
1) В небольшой миске взбейте вместе первые пять ингредиентов. Пюрируйте клубнику в кухонном комбайне и добавьте в сливочную смесь.

2) Перелейте смесь в аппарат для приготовления мороженого. После замораживания в мороженице переложите в контейнер и поставьте в морозильную камеру для застывания на 6 часов перед подачей.

Сэндвичи:
1) Намажьте клубничный конфитюр на печенье с арахисовым маслом. Сверху положите маленький шарик клубничного мороженого и накройте другим печеньем.

2) Обваляйте бока в крошках арахисового масла или арахисе, по желанию.