Этот аппетитный рецепт готовится всего за 25 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 8 порций.

• 6 початков кукурузы
• 4 ст. л. сливочного масла, растопленного
• чесночно
• травяная приправа, по вкусу
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 100 г мелкой стручковой фасоли, разрезанной пополам
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 150 г шампиньонов, нарезать ломтиками
• 6 зеленых луковиц, тонко нарезанных
• горсть листьев базилика, нарезанных, для гарнира
• Для заправки песто из базилика
• 250 г базиликового песто
• сок и тертая цедра ½ лимона, по вкусу
• 2
• 3 свежих листика мяты, мелко нарезанных

Варите кукурузу в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут или до мягкости. Слейте воду, смажьте половиной масла и приправьте чесночно-травяной приправой. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде-гриль в течение 5 минут до готовности и обугливания. Отрежьте зерна кукурузы от початков и положите в миску.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте чеснок. Добавьте стручковую фасоль, готовьте 3 минуты и приправьте солью и перцем.

Смешайте песто, цедру и сок ½ лимона с листьями мяты.

Смешайте с кукурузой и остальными ингредиентами салата. Перед подачей на стол полейте базиликовой заправкой песто. Украсьте листиками базилика.