Приготовьте этот простой и быстрый салат менее чем за 15 минут.

• 100 г свеклы (предпочтительно молодой), нарезанной ломтиками
• 2 горсти листьев рукколы
• 50 г пармиджано реджано, нарезанного кусочками
• 15 г поджаренных кедровых орешков
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• ½ ч.л. темно
• коричневого сахара
• 3 ст. ложки оливкового масла экстра вирджин
• соль и перец

1. Взбейте вместе ингредиенты для заправки и приправьте по вкусу. Используйте меньше коричневого сахара, если у вас есть хороший, густой, выдержанный бальзамический уксус.

2. Разложите свеклу, рукколу и кедровые орешки на тарелках и обильно полейте заправкой. Сверху посыпьте нарезанным Пармиджано Реджано.