Этот аппетитный рецепт приготовится всего за 30 минут и хватит на 4 порции.

• Для салата:
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотого кумина
• 2 ч.л. мёда
• 1 лимон, выжатый сок
• 4 ст. ложки оливкового масла экстра
• класса
• 1 луковица фенхеля, стебель удален, разрезан пополам и тонко нарезан
• 1 (400 г) банка нута (фасоль гарбанзо)
• 10 помидоров черри, разрезанных пополам
• 45 г рукколы, нарезанной
• 1 головка салата фризе, нарезать
• Для палтуса:
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ч.л. оливкового масла extra
• virgin
• 1 (170 г) стейк палтуса
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

Для палтуса:
1) Поставьте сковороду-гриль на средне-высокий огонь. Смажьте палтус оливковым маслом и приправьте с обеих сторон солью и перцем.

2) Жарить на гриле до готовности, около 4 минут с каждой стороны. Дайте рыбе отдохнуть в течение нескольких минут, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

Для салата:
1) В большой миске соедините фризе, рукколу, помидоры, нут и фенхель.

2) В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, кумин, соль и перец. Полейте салат смесью оливкового масла и перемешайте. Сверху выложите рыбу и подавайте.