Этот аппетитный рецепт готовится всего за 10 минут, и позволяет обслужить до 4 человек.

• 2 пучка эндивия, листья отделить и хорошо промыть
• 1 чашка засахаренных орехов пекан или арахис
• 1/4 чашки голубого сыра, раскрошенного
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• соль
• свежемолотый черный перец

Разложите листья эндивия на сервировочном блюде. Сверху посыпьте засахаренными орехами и голубым сыром. В небольшой миске или банке соедините уксус, масло и горчицу. Взбейте или встряхните банку, чтобы перемешать. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Полейте смесью салат и подавайте.