С помощью фритюрницы мы превратили спарребрибы в быстрый и простой ужин.

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 3 чайные ложки паприки
• 1 свиные ребрышки в стиле Сент
• Луис, разделенные на части (от 2 1/2 до 3 фунтов)
• 480 мл кетчупа
• 80 мл яблочного уксуса
• 80 мл дистиллированного белого уксуса
• 60 г темно
• коричневого сахара
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1
• 2 чайные ложки острого соуса

Специальное оборудование:**_ фритюрница на 3,5 кварты

1. Взбейте вместе 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки перца и 1 чайную ложку паприки в большой миске до хорошего сочетания. Добавьте ребрышки и перемешайте, вдавливая приправу в каждое ребрышко.


2. Разогрейте фритюрницу объемом 3,5 квадрата до 230 градусов C. Переложите ребрышки в корзину фритюрницы и готовьте до тех пор, пока ребрышки не станут нежными и золотисто-коричневыми, около 40 минут.


3. Тем временем соедините кетчуп, сидровый уксус, белый уксус, коричневый сахар, Вустершир, острый соус, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки перца, 3/4 стакана воды и оставшиеся 2 чайные ложки паприки в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растает и соус не прогреется, около 2 минут. Накройте крышкой и держите на медленном огне.


4. Когда ребрышки будут готовы, окуните каждое в соус, давая излишкам стечь. Подавайте с оставшимся соусом на гарнир.