Этот аппетитный рецепт готовится всего за 25 минут, и он достаточно для 1 человека.

• 4 картофелины среднего размера, например, "Марис Пайпер" или "Кинг Эдвардс", очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1 см.
• 1 большая испанская луковица, тонко нарезанная
• 1 большой красный или оранжевый перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 2 ст. л. хересного уксуса
• По несколько веточек тимьяна, розмарина и шалфея.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Смешайте в миске картофель, лук, перец, уксус, травы и приправы.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем/медленном огне и добавьте луково-картофельную смесь.

3. Готовьте около 20 минут, периодически переворачивая. Овощи должны стать мягкими и золотистыми.

4. Подавайте с кроликом.