Этот аппетитный рецепт готовится всего за 60 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 6 человек.

• 2 фунта макаронных изделий
• Соль
• 2 1/2 палочки несоленого сливочного масла
• 1 1/2 чашки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки приправленной соли
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 4 чашки цельного молока
• 3 чашки измельченного желтого американского сыра
• 3 чашки измельченной гауды
• 5 чашек измельченного острого Чеддера
• 1/2 столовой ложки копченой паприки

1. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте кипятиться большую кастрюлю с подсоленной водой.

2. Добавьте макароны в кипящую воду и варите до состояния "аль денте", 8-9 минут. Слейте воду.

3. Тем временем, в кастрюле растопите 2 палочки сливочного масла на медленном огне и добавьте муку, горчичный порошок, приправу, соль и перец. Готовьте 2 минуты, помешивая венчиком. Добавьте молоко понемногу, взбивая, и варите до загустения и гладкости (около 6-8 минут). Снимите кастрюлю с огня и перемешайте американский сыр и сыр гауда, а также 4 чашки сыра чеддер до расплавления и полного смешивания. Добавьте готовые макароны и хорошо перемешайте.

4. Выложите макаронную смесь в форму для выпечки и смажьте оставшимся 1/2 стакана сливочного масла. Посыпьте сверху оставшейся 1 чашкой чеддера, затем посыпьте копченой паприкой. Запекайте, пока сыр не подрумянится сверху, 25-30 минут. Подавайте горячими.