Этот аппетитный рецепт готовится всего за 40 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют приготовить блюдо на 8 порций.

• 450 г макарон пенне
• 50 г японских хлебных крошек (панко)
• 50 г тертого сыра азиаго
• Для начинки из хлебных крошек:
• 15 г желтого Чеддера, измельченного.
• 450 г очень острого белого Чеддера, измельченного (рекомендуется: Cabot)
• Подсыпка из хлебной крошки, рецепт приготовления приведен ниже
• Молотый мускатный орех
• соль и белый перец
• 115 г обычной муки
• 15 г моркови, нарезанной мелкими кубиками
• 15 г нарезанного кубиками белого лука
• 115 г несоленого сливочного масла
• 1 лавровый лист
• 1 веточка свежего тимьяна
• 1 луковый клин, усыпанный гвоздикой
• 1,625 л молока
• 1 столовая ложка измельченных свежих трав, таких как тимьян, орегано, розмарин, эстрагон и базилик.

Соль и белый перец

Молотый мускатный орех

Топпинг из хлебной крошки, рецепт приведен ниже

Разогрейте духовку до180C/Газ 4.

450 г очень острого белого Чеддера, измельченного (рекомендуется: Cabot)

15 г желтого чеддера, измельченного

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; слейте воду и отложите в сторону. Пока макароны варятся, в тяжелой кастрюле среднего размера на среднем огне соедините молоко, лук, нарезанный гвоздикой, тимьян и лавровый лист. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками лук и морковь и жарьте до готовности. Добавьте муку и готовьте 2-3 минуты. Влейте молочную смесь в мучную и перемешайте до загустения. Процедите молочную смесь в жаропрочную миску. Добавьте измельченные сыры и перемешайте до расплавления. Приправьте по вкусу солью, белым перцем и мускатным орехом. Добавьте макароны и хорошо перемешайте. Выложите макароны с сыром в форму для выпечки и сверху посыпьте хлебной крошкой. Запекайте макароны с сыром, пока они не прогреются. Подавайте сразу же.

Начинка из хлебной крошки:

50 г тертого сыра Азиаго

50 г японских хлебных крошек (панко)

1 столовая ложка измельченной свежей зелени, такой как тимьян, орегано, розмарин, эстрагон и базилик.

В небольшой миске соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.