Этот вкусный рецепт приготовится всего за 35 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют накормить до 4 человек.

• 2 чайные ложки растительного масла, плюс больше для чистки
• 1/4 чашки упакованных свежих листьев кориандра
• 2 весенних лука
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 4 филе дикого лосося (около 6 унций каждое)
• соль и свежемолотый перец
• 2 чайные ложки меда
• 2 чайные ложки свежего сока лайма, плюс дольки лайма для гарнира
• 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки семян черного кунжута
• 1 1/3 чашки очищенного замороженного эдамаме
• 2 чашки вареного коричневого риса
• 2 апельсина, порезанных на дольки
• четыре 6
• унциевых стакана молока с пониженным содержанием жира

Разогрейте гриль на средне-высоком прямом огне. Кисточкой нанесите масло на решетку гриля.

Мелко нарежьте кинзу и весенний лук, смешайте с 2 чайными ложками масла и имбирем.

В нижней части филе лосося сделайте два продольных разреза кожи длиной 3 дюйма, пройдя примерно половину пути внутрь лосося. Равномерно заполните прорези смесью трав. Посыпьте рыбу со всех сторон 1/2 чайной ложки соли и немного перца.

Перемешайте мед, сок лайма и соевый соус до однородности. Положите лосося кожей вверх на гриль и готовьте до образования хорошей корочки, 3-4 минуты. Переверните лосося и продолжайте готовить, смазывая верхнюю часть соусом, пока рыба не прожарится до конца, еще 3-4 минуты. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте верхушки семенами кунжута.

Соедините эдамаме, 1 столовую ложку воды и 1/4 чайной ложки соли в миске для микроволновой печи. Готовьте на высокой мощности до полного прогрева, около 3 минут.

Разделите лосось, эдамаме, коричневый рис и апельсиновые дольки равномерно между четырьмя тарелками. Подавайте каждую со стаканом молока.