Этот аппетитный рецепт готовится всего за 45 минут. Ингредиенты указаны на 6 порций.

• Для лепешек
• 700 г обычной муки, плюс больше для рук и пергамента
• 200 г ягод марианны (или ежевики)
• 500 мл молока
• 110 г сливочного масла
• 65 г растительного жира
• 1 ч.л. соли
• 2 1/2 ст. ложки пекарского порошка
• 225 г сахарного песка, плюс больше для посыпки
• Для глазури
• 220 г сахара для глазури
• 2 ч.л. лимонного экстракта
• 65 мл молока

Для лепешек:
1) Разогрейте духовку до 180C/Gas 4.

2) В миксере тщательно смешайте сухие ингредиенты, шортенинг и масло, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.

2) Добавьте большую часть молока и перемешивайте около 30 секунд. Поскребите стенки и дно миски, добавьте еще молока, чтобы полностью увлажнить тесто. [...]

3) Посыпать руки мукой, разделить тесто пополам и выложить на два листа бумаги для выпечки. Снова посыпать руки мукой и придать тесту форму большого круга диаметром около 25 см. На каждый круг равномерно выложите около 75 г ягод мариона, оставив 5 см по краю. Снова посыпьте бумагу для выпечки мукой. Присыпьте руки мукой и загните края, чтобы полностью закрыть ягоды марион. Присыпанными мукой руками разровняйте лепешку до диаметра 10 дюймов. Разрезать на 6 частей в форме пирога и посыпать сахаром.

4) Выпекать в течение 20 минут, перевернув один раз в середине времени приготовления. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Для глазури:
1) Соедините все ингредиенты в миске среднего размера. Смешивайте в течение 30 секунд или до загустения.

2) Полейте булочки лимонной глазурью. Дайте глазури застыть перед подачей.