Эта лазанья, полная полезных веществ, - лучшее блюдо для уюта.

• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, измельченная
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 250 г лесных грибов, нарезанных
• 1 морковь, натертая на терке
• 500 г сливовых помидоров, нарезанных
• 500 г рубленой говядины "Вест Кантри
• 150 мл красного вина
• 400 г пасаты
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 2 ст. л. томатного пюре
• 1 ч.л. смешанных трав
• 100 г листьев шпината
• 6 листов свежей лазаньи
• соль и молотый черный перец
• 40 г горгонзолы пиканте, раскрошенной в крошку
• Листья базилика, для подачи
• Для приготовления соуса из горгонзолы
• 75 г сливочного масла
• 50 г муки
• 900 мл молока
• 225 г горгонзолы дольче

Разогрейте духовку до 200°C.

Разогрейте одну столовую ложку масла в сотейнике и обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности, затем добавьте грибы, морковь и помидоры.

В отдельной сковороде обжарьте говядину в столовой ложке масла с небольшим количеством соли и перца до румяной корочки, добавьте вино и готовьте в течение минуты. Перемешайте с овощами.

Добавьте пасату, вустерширский соус, томатное пюре и смешанные травы и тушите в течение 30 минут, чтобы вкус усилился, а соус загустел. Приправьте по вкусу.

Тем временем приготовьте соус из горгонзолы. Растопите сливочное масло в сотейнике и деревянной ложкой добавьте муку. Медленно влейте молоко и следите за тем, как соус густеет.

Добавьте горгонзолу, пока она не расплавится, и приправьте черным перцем.

Выложите половину шпината на дно духовки и сверху половину говяжьей смеси. Сверху уложите слой макаронных листов, но не перекрывайте их. Распределите чуть меньше половины соуса Горгонзола по листам лазаньи и сверху положите оставшиеся листья шпината. Последний слой мяса, затем лазаньи и сверху полейте оставшимся соусом "Горгонзола".

Посыпьте блюдо крошками горгонзолы пиканте и запекайте в духовке 40-50 минут до образования пузырьков. Посыпьте базиликом и подавайте к столу.

Совет повара: Вы всегда можете подготовиться заранее и сделать соус болоньезе за день до приготовления.