Этот аппетитный рецепт готовится всего за 35 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 3 человек.

• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 4 куриные грудки, порезанные на полоски
• 1 ст. ложка сушеных итальянских трав
• соль и перец по вкусу
• 250 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 500 г пенне, сваренных до состояния аль денте
• сок и цедра 1 лимона
• Для приготовления песто
• 200 г свежего базилика
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• соль и свежемолотый перец
• 100 г кедровых орехов, поджаренных
• 100 г сыра пармезан, тертый
• 1 зеленый чили, очищенный от семян
• 160 мл оливкового масла
• стружка пармезана, для подачи
• свежий базилик, для подачи

1. Чтобы приготовить песто: поместите ингредиенты для песто в кухонный комбайн, кроме оливкового масла. Взбейте до гладкости и хорошего сочетания. Добавляйте масло движениями, похожими на нить, пока не получится густой песто.

2. Переложите в стерилизованную банку и накройте слоем масла для герметичности. Храните в холодильнике, пока не понадобится.

3. Для куриных пенне разогрейте 1 ст. ложку масла песто в большой кастрюле и обжарьте чеснок в течение минуты.

4. Добавьте куриные полоски, приправьте солью, перцем и сушеными итальянскими травами и жарьте около 5 минут, пока они не будут почти готовы.

5. Добавьте помидоры черри и готовьте еще 2 минуты.

6. Смешайте с приготовленными пенне и достаточным количеством базиликового песто. Добавьте выжимку лимона и тертую цедру.

7. Посыпьте стружкой пармезана и листьями базилика и подавайте еще теплым.