Этот аппетитный рецепт приготовится всего за 22 минуты, а ингредиенты, указанные ниже, достаточны для 4 порций.

• Для приготовления майонеза с горчицей и травами
• 90 мл майонеза
• 45 мл сметаны
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 3 ст. ложки измельченных свежих листьев эстрагона
• 3 ст. л. измельченного свежего шнитт
• лука
• Для креветок в корочке из поленты
• 450 г крупных сырых креветок, очищенных, девиантных, с целым хвостом
• 70 г обычной муки
• 1 ч.л. соли, плюс дополнительная соль для посыпки
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 2 яйца
• 200 г поленты
• 2 ч.л. паприки
• 1 1/2 ч.л.
• 3
• 4 ст.л. оливкового масла

Приготовить майонез с горчицей и травами:

В миске среднего размера соедините майонез, сметану, дижонскую горчицу, эстрагон и шнитт-лук. Накройте и охладите до готовности к подаче.

Чтобы приготовить креветки в корочке из поленты:

Разогрейте духовку до 240°C/газовая отметка 9. Застелите лист для выпечки фольгой.
В небольшой миске смешайте обычную муку, морскую соль и перец. Во вторую миску разбейте яйца и хорошо взбейте. В третьей миске смешайте поленту, паприку и тимьян.
Работая по партиям, обмакните несколько креветок в обычную муку, стряхивая излишки. Держа креветки за хвост, окуните каждую во взбитые яйца, а затем обмакните в поленту. Выложите креветки на подготовленный лист для выпечки и повторите процедуру, чтобы покрыть оставшиеся креветки.
Сбрызните креветки маслом и запекайте в течение 10-12 минут, переворачивая в середине приготовления, до хрустящей золотистой корочки.
Посыпьте креветки солью и сразу же подавайте с майонезом с горчицей и травами.