Этот аппетитный рецепт готовится всего за 65 минут, и на его приготовление у вас будет достаточно ингредиентов для 6 человек.

Ингредиенты для спринг-роллов:

• Масло для жарки


• 120 г репчатого лука, измельченного


• 10 г чеснока, рубленого


• 420 г зеленой капусты, нашинкованной


• 140 г краснокочанной капусты, нашинкованной


• 75 г репчатого лука, измельченного


• 30 г моркови, мелко натертой


• 3 ст. л. устричного соуса


• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу


• 450 г кускового крабового мяса


• 1 упаковка оберток для спринг-роллов


• 1 яйцо, взбитое для яичного белка

Ингредиенты для винегрета с маринованным имбирем:

• 20 г основы бонито (даши) (бульон из сушеных хлопьев тунца)


• 500 г сахарного песка


• 240 мл рисового винного уксуса


• 55 г измельченного свежего имбиря


• 340 г маринованного имбиря


• Щепотка соли


• 355 мл салатного масла

1) Во фритюрницу или голландскую печь добавьте масло, чтобы заполнить 2/3 объема, и разогрейте до 190C.

2) В сотейник добавьте 2 ст. ложки масла. Добавьте лук и чеснок и готовьте 2 мин. на средне-высоком огне. Добавьте капусту, зеленый лук, морковь, устричный соус, соль и перец по вкусу. Готовьте на сильном огне в течение 2-3 минут. Снимите с огня, слейте лишнюю жидкость и остудите. Добавьте крабовое мясо и перемешайте. Отделите листы обертки для спринг-роллов и держите под слегка влажным полотенцем. Положите 2 ст. л. начинки из крабового мяса на обертку. Загните ближайший край обертки над начинкой; левый и правый углы загните к центру. Плотно сверните и смажьте яичной смесью. Положите спринг-роллы в разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца для стекания. Подавайте с маринованной зеленью

3) Для винегрета с маринованным имбирем: В миске для смешивания соедините даши, сахар и рисовый винный уксус. Переложите смесь в блендер и добавьте свежий имбирь, маринованный имбирь и соль. Медленно добавьте в блендер салатное масло. Подавайте охлажденным.