Этот аппетитный рецепт готовится всего за 250 минут, а указанные ниже ингредиенты позволяют приготовить блюдо для 8 человек.

• 4 чашки сухой фасоли пинто
• 1 фунт толстого бекона, порезанного на кусочки
• 2 целых зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 целая луковица, нарезанная кубиками
• 1 чашка коричневого сахара
• 1/4 чашки кетчупа
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка порошка чили, по желанию
• 2 чайные ложки соли, больше по вкусу
• 2 чайные ложки черного перца, по вкусу
• 4 зубчика чеснока, молотый

1. Промойте фасоль под холодной водой, отсортировав все камни/частицы. Отложите в сторону.

2. В тяжелой кастрюле (чугунной) обжарьте кусочки бекона до полуготовности и вытопившегося жира. Добавьте зеленый перец и лук в кастрюлю и готовьте, пока они не начнут приобретать коричневый цвет, около 3 минут. Добавьте фасоль и залейте водой на 1 дюйм. Доведите до кипения, затем добавьте коричневый сахар, кетчуп, горчицу, порошок чили, соль, перец и чеснок. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите, пока фасоль не станет нежной, а жидкость - густой, от 3 до 4 часов.