Этот аппетитный рецепт готовится всего за 16 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют приготовить блюдо на 10 порций.

• квадратные листы фило размером 30 x 10 см.
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 5 ломтиков пармской ветчины
• дробленые грецкие орехи, для украшения
• Тертый пармезан, для подачи
• Для начинки:
• 100 г сыра рикотта
• 1 яйцо, взбить
• щепотка тертого мускатного ореха
• 30 г тертого сыра пармезан
• 30 г измельченных грецких орехов
• 2 ст. ложки измельченных листьев базилика
• 100 мл сливок
• 3 ст. л. зеленого песто
• щепотка чёрного перца

1. Разогрейте духовку до 175°C.

2. Смажьте формы противня для кексов растопленным маслом.

3. Смажьте квадратики теста фило растопленным маслом и аккуратно вставьте в каждую форму.

4. Повторите с двумя квадратами теста фило, пока у вас не получится 10 формочек, каждая толщиной в три слоя.

5. Соедините все ингредиенты для начинки и аккуратно распределите их между формочками.

6. Выпекайте в духовке в течение 13-16 минут, пока верхушки не станут упругими на ощупь и золотисто-коричневыми.

7. Дайте им остыть, затем посыпьте их дроблеными грецкими орехами, тертым пармезаном и половиной ломтика пармской ветчины.

Совет повара: Для приготовления канапе размером с кусочек используйте маленькие квадратики начинки, чтобы выложить ими формочки для мини-кексов. Начинки должно хватить на 18-20 канапе.