Этот аппетитный рецепт готовится всего за 90 минут, а количество ингредиентов указано для двенадцати человек.

• Для торта:
• 4 ст. л. карамели или дульсе де лече (можно купить в жестяной банке или сделать самостоятельно)
• 4 крупных яйца
• 100 г сахарной пудры
• 125 г самоподнимающейся муки
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 10 г порошка растворимого кофе эспрессо или 1 порция очень крепкого эспрессо
• 75 мл растительного масла
• Для флана:
• 400 мл кокосового молока
• 397 г подслащенного сгущенного молока
• 3 крупных яйца
• 1 ст. ложка ванильной пасты

1. Смажьте 23-сантиметровую форму для саварина маслом или антипригарным спреем для выпечки.

2. Ложкой выложите карамель на дно формы.

3. Взбейте яйца и сахар вместе в электрическом миксере, пока они не станут похожи на ленточки, спадающие с венчика. Просейте муку, бикарбонат соды, пекарский порошок и кофе к взбитым яйцам и сложите в форму. Влейте масло по краю миски и аккуратно сложите, сохраняя как можно больше воздуха. Выложите смесь ложкой в форму.

4. Разогрейте духовку до 170°C.

5. Для приготовления флана взбейте вместе кокосовое молоко, сгущенное молоко, яйца и ванильную пасту. Перелейте в большой кувшин. Аккуратно вылейте смесь в форму для торта. Она исчезнет под смесью, но это нормально.

6. Накройте фольгой и поставьте в bain marie (форму для запекания с водой) и выпекайте 50-60 минут. Снимите фольгу и оставьте остывать на 1 час.

7. Охлаждайте не менее 4 часов, а затем переложите на большое блюдо для торта.