Этот аппетитный рецепт готовится всего за 15 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют приготовить блюдо на 12 порций.

• Для кексов
• 220 г сливочного масла, размягченного
• 220 г сахарной пудры
• 2 яйца, взбить
• 1 ч.л. качественного ванильного экстракта
• 220 г самоподнимающейся муки, просеянной
• Для глазури
• 50 г свежей или замороженной малины, пюрированной и просеянной
• Мякоть 1 крупной спелой маракуйи, просеянная.
• 110
• 150 г/4
• 5 унций сахара для глазури, просеянный
• Посыпка, конфеты, лепестки роз или съедобные блестки для украшения

Разогрейте духовку до 190°C/вентилятор 170°C/газовая отметка 5.

Поместите 12 бумажных коржей в форму для кексов или маффинов с 12 отверстиями. В миске среднего размера взбейте масло и сахар деревянной ложкой или электрическим венчиком до бледной и пушистой массы. Добавьте яйца понемногу за раз и хорошо взбивайте деревянной ложкой между каждым добавлением. Добавьте ванильный экстракт. Добавьте муку с помощью металлической столовой ложки. Затем с помощью чайной ложки заполните каждый бумажный корж на две трети.

Выпекайте коржи в течение 10-12 минут, до золотистого цвета и упругости на ощупь. Добавьте в каждое фруктовое пюре столько сахара для глазури, чтобы получилась мягкая, но слегка твердая глазурь.

Чайной ложкой покройте остывшие пирожные льдом, а затем украсьте их посыпкой, конфетами, лепестками роз, съедобными блестками или всем вместе!