Этот аппетитный рецепт готовится всего за 80 минут, а ингредиенты, указанные ниже, рассчитаны на 6 порций.

• 1 кг нового картофеля
• 250 г копченого бекона, нарезанного полосками
• 1 ст. ложка копченой паприки
• 2 ч.л. молотого кумина
• 2 ч.л. молотого кориандра
• 3 ст. л. оливкового масла
• крупная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 3 веточки укропа, измельченные

1. Отварите картофель в подсоленной кипящей воде.

2. Слейте воду и положите обратно в кастрюлю, нагрейте в течение 3 минут, чтобы картофель обсох на пару.

3. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте бекон до почти хрустящей корочки.

4. Добавьте специи и готовьте еще минуту.

5. Разрежьте картофель пополам, добавьте в сковороду с беконом и специями и перемешайте, чтобы хорошо обмазать, добавьте оставшееся оливковое масло, если смесь немного суховата.

6. Приправьте солью и перцем.

7. Снимите с огня и добавьте укроп.

8. Перемешать.

9. Возьмите два больших куска фольги, выложите картофельную смесь в центр фольги и сложите, чтобы получилась посылка.

10. Поместите герметичную упаковку на мангал и готовьте до 30 минут, пока картофель не прожарится и не станет слегка хрустящим.