Этот аппетитный рецепт готовится всего за 70 минут и рассчитан на 16 порций.

• 2 ст. л. сливочного масла, размягченного
• 8 крупных картофелин, очищенных от кожуры
• 3 чашки жирных сливок
• 1 чашка цельного молока
• ¼ чашка обычной муки
• 2 ч.л. соли
• свежемолотый черный перец
• 2 чашки свежего тертого острого Чеддера
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных (только белые и светло
• зеленые части)

Разогрейте духовку до 400 градусов F. Смажьте большую форму для выпечки сливочным маслом.

Нарежьте картофель на палочки, а затем разрежьте палочки, чтобы получились кубики.

Соедините сливки и молоко в миске. Добавьте муку, соль и немного перца. Хорошо взбейте все вместе, чтобы мука вошла в молочно-сливочную смесь. Выложите нарезанный кубиками картофель в подготовленное блюдо для запекания и полейте сверху сливочной смесью.

Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 20-30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут. Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром и верните его в духовку, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, от 3 до 5 минут. Посыпьте зеленым луком и подавайте горячим. Сливочный, мечтательный и божественный.