Этот аппетитный рецепт готовится всего за 30 минут и позволяет обслужить до 12 человек.

• 400 г качественного магазинного слоеного теста
• обычная мука для подсыпки
• 1 яйцо, взбитое для прилипания теста и для мытья яиц
• 120 г приготовленного остатка жареной индейки
• белое и коричневое мясо и немного кожи.
• Добавить подливку из индейки или хороший куриный бульон
• 2 веточки шалфея, собранные и измельченные
• 30 г вареных каштанов, измельченных
• брызги красного винного уксуса
• морская соль и черный перец

Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм.

Вырежьте из теста диски диаметром около 12 см. Когда диски будут вырезаны, переложите их на посыпанный мукой противень, затем соберите оставшееся тесто и раскатайте до той же толщины. Вырежьте оставшиеся диски. Их должно быть 12. Перенесите диски в холодильник для охлаждения.

Мелко нарежьте мясо индейки и смешайте с каштанами, шалфеем, небольшим количеством соуса для связки, а затем хорошо приправьте солью, перцем и красным винным уксусом.

Когда начинка будет готова, достаньте диск из холодильника и положите чайную ложку начинки в центр диска, оставив 2 см вокруг. Смажьте одну половину бортика яичной смесью и протяните другой конец над начинкой, чтобы он встретился с вымытой яичной смесью стороной.

Прижмите и уплотните тесто, чтобы не было зазоров. Получится форма полумесяца с выпуклостью начинки в центре. Тесто достаточно прочное, но при слишком долгом обращении с ним оно станет теплым, поэтому следует разогреть духовку до 180°C.

Выложите эмпанадилью на посыпанный мукой антипригарный противень и выпекайте в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета и горячей начинки. Маленький нож, вставленный в центр и вынутый, будет горячим. Подавайте сразу же.