Этот аппетитный рецепт готовится всего за 55 минут, а ингредиентов достаточно для 4 порций.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 450 г очищенных и девинированных средних креветок
• 225 г нешлифованного длиннозерного белого риса
• 1 (410 г) банка нарезанных кубиками помидоров без добавления соли
• 625 мл куриного бульона с низким содержанием натрия
• 175 г копченой ветчины, нарезанной кубиками
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка паприки
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
• 1/2 чайной ложки соли, плюс больше по вкусу
• 2 зубчика чеснока, молотый
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• острый перечный соус

Разогрейте масло в большой посуде для запекания на среднем огне. Добавьте лук, перец и чеснок и жарьте, пока они не начнут размягчаться, около 10 минут. Добавьте следующие 11 ингредиентов, соль и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения. Всыпьте рис, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока рис не будет готов и большая часть жидкости не впитается. Добавьте креветки и готовьте, накрыв крышкой, еще 5 минут, или пока креветки не прожарятся. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с острым перечным соусом.