Этот аппетитный рецепт готовится всего за 25 минут, и для приготовления блюда на 4 порции понадобятся следующие ингредиенты.

• 20 г сливочного масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 50 г свежих панировочных сухарей
• 1 ст. ложка семян кориандра, измельченных
• очищенная цедра и сок 1 лимона
• 1 ст. ложка сладкого соуса чили
• 4 свежих или замороженных филе скумбрии, размороженных, если замороженных
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 140 г дикой рукколы
• 185 г малины

1. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и жарьте 4-5 минут до размягчения. Снимите с огня и добавьте панировочные сухари, семена кориандра, тертую цедру лимона и сладкий соус чили.

2. Разогрейте гриль до среднего уровня. Нанесите смесь из хлебных крошек на мякоть филе скумбрии и готовьте на гриле 4 минуты до золотистого цвета.

3. Тем временем приготовьте заправку для салата, взбив вместе оливковое масло и лимонный сок в небольшой миске.

4. Подавайте филе скумбрии, украсив листьями рукколы, малиной и заправкой из лимонного масла.