Этот аппетитный рецепт приготовится всего за 49 минут, и все ингредиенты, указанные ниже, позволят обслужить до 4 человек.

• 450 г толсто нарезанного филе палтуса
• 2 ч.л. морской соли
• 2 ч.л. крупного черного перца
• 1 ст. ложка домашней приправы для гриля, рецепт приведен ниже
• Цитрусовый маринад, рецепт приведен ниже
• Для домашней приправы для сковороды
• 1 ст. ложка чесночного порошка
• 1 ст. ложка лукового порошка
• 1 ст. ложка измельченных хлопьев красного перца
• 1 ст. ложка сушеной петрушки
• 1 ст. ложка свежемолотого черного перца
• 1 ст. ложка приправы соль
• Для маринада
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 20 г рубленого красного лука
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла extra
• virgin
• Брызги белого вина
• 1/2 лимона, цедра и сок
• 1/2 лайма, цедра и сок
• 1/2 апельсина, цедра и сок
• Соль и свежемолотый черный перец
• Для огуречно
• ананасовой сальсы
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 5 г свежего рубленого имбиря
• 25 г измельченного весеннего лука
• 100 г нарезанного огурца
• 165 г нарезанного свежего ананаса
• 2
• 3 ст. ложки оливкового масла экстра
• класса
• 60 мл свежего сока лайма
• 10 г свежих измельченных листьев кориандра
• 10 г свежих измельченных листьев мяты
• Щепотка соли
• щепотка свежемолотого черного перца

1) Чтобы приготовить домашнюю приправу для гриля, добавьте ингредиенты в миску и перемешайте. Оставьте оставшуюся смесь на другой день!

2) Чтобы приготовить маринад, соедините все ингредиенты в миске среднего размера и взбейте.

3) Для приготовления огуречно-ананасовой сальсы соедините все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.

4) Приправьте обе стороны палтуса солью, перцем и приправой для гриля. Добавьте палтус в миску с маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут.

3) Разогрейте сковороду до среднего уровня.

4) Выньте палтус из маринада и выбросьте маринад. Смажьте сковороду оливковым маслом и жарьте палтус до образования чешуек, около 4 минут с каждой стороны. Переложите палтус на блюдо.

5) Смажьте обе стороны питы оливковым маслом и обжарьте на гриле по 30 секунд с каждой стороны. Разрежьте питы пополам, чтобы они имели форму полумесяцев.

6) Разделите палтус на 4 части. Положите по кусочку красного листового салата, если используете, в каждую питу вместе с 1 кусочком палтуса. Сверху полейте 120 мл огуречно-ананасовой сальсы и подавайте.