Этот аппетитный рецепт готовится всего за 30 минут, а ингредиенты, указанные ниже, позволяют обслужить до 2 человек.

• 200 г нежной брокколи
• Мука для посыпки
• Для приготовления сальсы росса
• 1 красный перец
• 110 г консервированных сливовых помидоров, слить воду
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
• 1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• Маленький пучок базилика, измельченный
• Соль и молотый черный перец
• Растительное масло для фритюра
• Для кляра
• 1 яйцо свободного выгула
• 100 мл двойных сливок
• 40 г мелко натертого пармезана
• соль и черный молотый перец

Обжарьте перец со всех сторон до почернения кожицы, оставьте остывать примерно на 5 минут.

Ножом разрежьте перец пополам и еще раз пополам.

Удалите из перца семена и соскоблите почерневшую кожицу, мелко нарежьте и отложите в сторону.

Помидоры мелко нарежьте и отложите в сторону.

Разогрейте масло в небольшой сковороде и добавьте чеснок и чили. Готовьте в течение 3 минут на медленном огне, пока чеснок не начнет окрашиваться.

Добавьте помидоры, красный перец и базилик.

Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.

Наполните растительным маслом сковороду среднего размера и поставьте на медленный огонь.

В небольшой миске взбейте вместе яйцо, сливки и пармезан, приправьте солью и перцем.

Обваляйте тендерстем в муке и обмакните в кляр.

Чтобы проверить температуру масла, капните каплю смеси для кляра в масло. Если кляр окрашивается слишком быстро, убавьте огонь. Обжаривайте тендерстем понемногу, чтобы масло оставалось горячим.

Когда лапша будет готова, около 2 минут, выложите ее на кухонную бумагу и подавайте с сальсой росса.