История садов начинается с Роберта Пима Бутчарта (1856-1943), который в 1988г на западном побережье Канады начал производить цемент. Когда известняковый карьер был исчерпан, Бутчарт и его жена превратили его в Затонувший сад к 1921 году. Они назвали свои сады "Benvenuto" (Добро пожаловать). Сады Бутчартов с 2004г стали Национальным историческим памятником Канады.