Писать картины Даниель Кастан начал лишь возрасте 40 лет, выбрав технику мастихиновой живописи. Это манера рисования, при которой масляные или акриловые краски наносятся не кистью, а мастихином — специальной тонкой лопаткой. Городские пейзажи художник пишет по памяти.